Kuigi hommikusööki peetakse sageli päeva tähtsaimaks söögikorraks, on see aastakümneid ümbritsetud müütide ja arusaamatustega. Selles artiklis lükkame ümber viis kõige levinumat hommikusöögiga seotud müüti, paljastades nende taga oleva tegelikkuse.
1. müüt: hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord
Vaatamata igivanale ütlusele, et hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord, on uuringud näidanud, et hommikusöögi mõju ja tähtsus võib inimestel olla väga erinev. Mõne jaoks võib rikkalik hommikusöök kiirendada ainevahetust ja energiataset, samas kui teistel ei pruugi olla samad tulemused. Oluline on kuulata oma keha ja mõista oma toitumisvajadusi ja -eelistusi, selle asemel, et selle tõekspidamisega pimesi kaasa minna.
Reklaam
Columbia ülikooli teadlaste poolt läbi viidud uuringus uuriti hommikusöögi mõju laste kognitiivsele funktsioonile ja õppeedukusele. Uuringus leiti, et kuigi mõnel lapsel oli pärast hommikusöögi söömist kognitiivsete testide tulemus parem, siis teistel olulisi erinevusi ei ilmnenud. See viitab sellele, et hommikusöögi mõju tunnetusele võib inimestel erineda ja seisukoht, et hommikusöök on üldiselt kriitiline, ei pruugi olla täpne.
Lisaks on hiljutised uuringud vaidlustanud idee, et hommikusöök on kehakaalu kontrollimiseks vajalik. Ajakirjas The American Journal of Clinical Nutrition avaldatud randomiseeritud kontrollitud uuringus võrdlesid teadlased hommikusöögi söömise või vahelejätmise mõju ülekaaluliste ja rasvunud täiskasvanute kehakaalu langusele. Uuringus ei leitud kahe rühma vahel olulist erinevust kaalukaotuses.
See viitab sellele, et hommikusöök ei pruugi olla kaalujälgimisel nii kriitiline, kui varem arvati.
Reklaam
2. müüt: hommikusöögi vahelejätmine toob kaasa kaalutõusu
Mõte, et hommikusöögi vahelejätmine toob kaasa kaalutõusu, on levinud eksiarvamus. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole mitmed uuringud leidnud olulist erinevust hommikusöögi sööjate ja selle vahelejätjate vahel.
Tõhusa kaalujälgimise võti seisneb tasakaalu säilitamises kalorite tarbimise ja kulutamise vahel kogu päeva jooksul, samuti tähelepanu pööramises tarbitava toidu kvaliteedile, selle asemel, et keskenduda ühele toidukorrale.
Ajakirjas The American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringus analüüsiti enam kui 3000 osaleja hommikusöögiharjumusi ja nende seost kehakaaluga. Uuring näitas, et inimestel, kes jätsid regulaarselt hommikusöögi vahele, ei olnud oluliselt suurem kehakaal võrreldes nendega, kes regulaarselt hommikusööki sõid. See viitab sellele, et ainuüksi hommikusöögi vahelejätmine ei too tingimata kaasa kaalutõusu.
Teises Bathi ülikooli teadlaste läbiviidud uuringus uuriti hommikusöögi vahelejätmise mõju söögiisule ja toidutarbimisele päeva jooksul. Uuringust selgus, et hommikusöögi vahelejätmine ei toonud kaasa ülesöömist ega kaloritarbimise suurenemist hiljem päeva jooksul.
Need leiud viitavad sellele, et hommikusöögi vahelejätmine ei too automaatselt kaasa kompenseerivat ülesöömist, mis kummutab veelgi müüti, et hommikusöögi vahelejätmine põhjustab kaalutõusu.
Müüt 3: Hommikusöök peaks sisaldama hommikusöögihelbeid
Teraviljad on paljudes kultuurides muutunud hommikusöögi sünonüümiks. Siiski pole kindlat reeglit, et hommikusöök peaks sisaldama teraviljahelbeid. Tegelikult näitavad uuringud, et mitmete toitude, näiteks puuviljade, köögiviljade ja valguallikate lisamine hommikusöögile võib pakkuda päevale toitaineliselt tasakaalustatuma alguse. Seega on aeg laiendada oma silmaringi hommikusöögivalikute osas teraviljast kaugemale.
Näiteks ajakirjas Journal of the American College of Nutrition avaldatud uuringus võrreldi teraviljapõhise hommikusöögi ja munapõhise hommikusöögi mõju küllastustundele ja toidutarbimisele kogu päeva jooksul. Uuring näitas, et inimesed, kes sõid munapõhist hommikusööki, teatasid, et tundsid end lõuna ajal täiskõhutundena ja tarbisid vähem kaloreid võrreldes nendega, kes sõid teraviljapõhist hommikusööki.
See viitab sellele, et hommikusöögil, mis sisaldab valguallikaid, näiteks mune, võib olla rahuldavam ja potentsiaalselt tervislikum mõju isu reguleerimisele.
Lisaks uuriti ajakirjas Nutrients avaldatud ülevaates eri tüüpi hommikusöökide toiteväärtust ja nende mõju tervisele. Ülevaates rõhutati, et makrotoitainete, sealhulgas valkude, süsivesikute ja rasvade segu sisaldav hommikusöök võib pakkuda tasakaalustatumat ja jätkusuutlikumat energiaallikat kogu hommikuks. See toetab ideed, et hommikusöögivalikute mitmekesistamine peale teraviljade võib viia päeva toitvama alguseni.
4. müüt: kohv võib asendada hommikusööki
Kuigi kohv on paljude jaoks hommikune lemmiktoit, ei asenda see tasakaalustatud hommikusööki. Kuigi see võib anda ajutise erksuse ja energia tõuke, ei anna kohv vajalikke toitaineid, mida tasakaalustatud eine pakuks. Seetõttu võib hommikusöögiks ainult kohvile lootmine põhjustada toitumisvaegusi ja energia langust hiljem päeva jooksul.
Ajakirjas PLOS ONE avaldatud uuringus uuriti ainult kofeiini sisaldava hommikusöögi tarbimise mõju kognitiivsele jõudlusele ja meeleolule võrreldes tasakaalustatud hommikusöögiga.
Uuring näitas, et osalejad, kes tarbisid tasakaalustatud hommikusööki, saavutasid kognitiivsetes testides paremini ja teatasid paremast tujust võrreldes nendega, kes tarbisid ainult kofeiini. See viitab sellele, et hommikusöök pakub olulisi toitaineid, mis aitavad kaasa kognitiivsele funktsioonile ja heaolule, mida kohv üksi ei suuda pakkuda.
Kohv on ka diureetikum, mis tähendab, et see suurendab uriini tootmist ja võib põhjustada dehüdratsiooni, kui seda tarbitakse suurtes kogustes ilma piisava hüdratatsioonita muudest allikatest. Päeva alustamine tasakaalustatud hommikusöögiga, mis sisaldab vedelikke, nagu vesi või taimetee, võib aidata säilitada hüdratsioonitaset ja toetada üldist heaolu.
5. müüt: hommikusöök peaks olema valgurikas
Valk on saavutanud maine olulise toitainena kehakaalu reguleerimiseks ja küllastustunde saavutamiseks, mis on viinud veendumusele, et valgurikas hommikusöök on hädavajalik. Kuigi valk on tõepoolest oluline toitaine, on tasakaalustatud hommikusöök, mis sisaldab süsivesikute, valkude ja tervislike rasvade segu, kõige kasulikum üldisele tervisele ja energiataseme säilitamisele.
Ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringus võrreldi valgu- ja süsivesikuterohke hommikusöögi mõju söögiisule ja päevasele toidutarbimisele. Uuring näitas, et kuigi valgurikas hommikusöök põhjustas algselt suurenenud täiskõhutunde, ei põhjustanud see hiljem päeva jooksul kalorite tarbimise vähenemist võrreldes süsivesikuterikka hommikusöögiga.
See viitab sellele, et söögiisu ja toidutarbimise reguleerimisel mängib olulist rolli hommikusöögi makrotoitainete kogukoostis, mitte ainult valgusisaldus.
Ajakirjas Nutrients avaldatud ülevaates rõhutati süsivesikute lisamise tähtsust hommikusöögi ajal kognitiivse funktsiooni ja energiataseme säilitamiseks kogu hommiku jooksul. Süsivesikud on keha peamine energiaallikas ning süsivesikuid sisaldav hommikusöök võib anda aju ja lihaste optimaalseks toimimiseks vajalikku kütust.
Nagu nägime, ümbritseb hommikusöögi mõistet mitu müüti. Need väärarusaamad võivad mõjutada meie toitumisharjumusi ja valikuid. Siiski on oluline meeles pidada, et igaühe vajadused ja eelistused on erinevad. See, mis sobib ühele inimesele, ei pruugi sobida teisele.
Oluline on kuulata oma keha, katsetada erinevaid hommikusöögivalikuid ja pöörata tähelepanu sellele, kuidas tunnete end pärast söömist, et teha kindlaks, mis teile kõige paremini sobib.
Olgu selleks tasakaalustatud eine koos makrotoitainete seguga, kergem valik, nagu smuuti või jogurt puuviljade ja pähklitega, või isegi vahelduv paastumine, on oluline leida hommikusöögikord, mis toetab teie üldist heaolu ja sobib teie elustiiliga.
Nii et ärge kartke loobuda traditsioonilistest hommikusöögiharjumustest ja võtta kasutusele hommikusöögirutiin, mis teile kõige paremini sobib.